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不是每个老酒人都缘能碰到这些老酒!

发布于:2018年7月18日 浏览量:97

      至今,中国共进行了五次全国评酒会,其中第五届全国评酒会于1989110日至120日在安徽省合肥市,由中国食品工业协会主持。在此次评酒会中评出了酒界有名的17大名酒和53优。

 

  

在此之前已进行过四次评酒会,所以在此次评酒会中,评酒方法已越发多样化:

 

  ①按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类;酒度分为40~55(40度和55)40度以下两档;糖化剂分为大曲,麩曲和小曲3

 

  ②将酒样密码进行编号,采用淘汰制,进行初评、复评、终评。

 

  ③评酒采用百分制,其中色泽10分,香气25分,口味50分,风格15分。去除每组酒样的最高及最低分后计分统计。

 

  ④对上届获得国家名酒(金质奖)和国家优质酒(银质奖)进行复查认定。由于参加评比的酒样多(362种以上),在评酒时,将评酒委员(含特邀评委)分为4大组进行品评。其中第一、二组进行上届名酒和优质酒的复查;第三组进行浓香型白酒以外其余香型白酒的新评;第四组进行浓香型白酒的新评。

 

  

同时第五届全国评酒会也邀请了许多评酒专家来主持评酒以及担当评酒委员。

 

  以江苏省轻工食品工业公司的沈怡方为专家组组长,大连市金州酿酒总公司的于桥为专家组副组长,黑龙江省食品工业公司的高月明、贵州省轻工业研究所的曹述舜、四川省酒类科学研究所的曾祖训和大连市龙泉酿酒股份公司的王贵玉共同组成评酒专家组。

 

  而第五届全国评酒会的评酒委员主要由通过1988年湖南长沙市全国白酒评酒委员考核择优录取的44名(6名评酒专家业务组的成员免试录取)正式评委以及35名特邀评委组成。

 

  其中第五届全国白酒评酒委员名单如下:

 

  单位               姓名          单位                姓名

 

  江苏高沟酒厂       李静         贵州茅台酒厂         季克良

 

  哈尔滨松花江酒厂   韩印         四川泸州曲酒厂       吴晓平

 

  辽宁风城老窖酒厂   李树         林陕西西安酒厂       白希智

 

  四川渠县酒厂       蔡小忠       黑龙江肇东市制酒厂      栗永清

 

  四川射洪沱牌酒厂   岳光荣       四川宜宾地区酒管局      肖静锋

 

  成都全兴酒厂        胡森         大连市金州酒厂      栾作禄

 

  江苏宝应酒厂             陈处达              四川德阳市酒管局       谢义贵

 

  河南汝阳县杜康酒厂   程国熙             黑龙江富裕老窖酒厂    赵志昌

 

  四川宜宾五粮液酒厂   范国琼              湖北园林青酒厂           周怡庭

 

  辽宁省食品工业研究所刘洪晃             河南宝丰酒厂               邢明月

 

  河南宋河酒厂              孙前聚              河北永清酒厂               王岳

 

  四川邛崃文君酒厂       何毅                  黑龙江阿城市玉泉酒厂洪水凯

 

  内蒙古宁城县八里罕酒厂李印              四川双流县二峨曲酒厂胡义明

 

  广西桂林市酿酒总厂   夏义雄               江苏沛县沛公酒厂       史桂华

 

  吉林榆树县造酒厂        张武举              河南伊川县杜康酒厂   张建有

 

  河北三河县酒厂            金风兰               湖北武汉酒厂            祝志荣

 

  吉林德惠县酿酒厂        李忠岩                吉林梅河口酿酒厂      殷金生

 

  江苏泗洪县双洋酒厂     陈建明                贵州贵阳酒厂             傅若娟

 

  山东蓬莱酒厂                周复茂                 湖北威宁市浮泉酒厂  李净

 

  吉林长春市酿酒总厂      林长友                 吉林市江城酒厂         胡永和

 

  河南汝阳杜康酒业总公司     陶立成            安徽淮北口子酒总厂  张国强

 

  辽宁抚顺市轻工业局           潘维符              四川眉山县三苏酒厂 李克明

 

  安徽省酿酒工业公司           丁柏年              江苏省军区后勤部     丁前胜

 

  山东省一轻食品工业公司     于树民             山西祁县六曲香酒厂   万钧

 

  天津酿酒厂                            王福之            山东景芝酒厂            王海平

 

  湖南常德市德山大曲酒厂        王建斌            山西太原市徐沟酒厂   白富贵

 

  安徽阜阳地区工业局                 张树森           山西汾酒厂                张桂仙

 

  哈尔滨龙滨酒厂                        张娣              安徽亳州市古井酒厂    孙松华

 

  山东索镇酒厂                         曲学塾              宝鸡市经济委员会        李大信

 

  新疆伊犁大曲酿造公司            李祖功               湖南长沙酒厂             罗雄伟

 

  陕西西风酒厂                          李金宝              内蒙古轻工业公司        范仲仁

 

  甘肃陇南春酒厂                       杨万春                 河南张弓酒厂             郭宗武

 

  北京昌平酒厂                           何云龙               四川剑南春酒厂            徐占成

 

  广东省糖酒公司                         何锡贞               江苏洋河酒厂               梁邦昌

 

  江苏双沟酒厂                             陈森辉               贵州遵义市董酒厂       贾翘彦

 

  江西四特酒厂                             陈燕如                 湖北宜昌市政府          景学镇

 

  河南温县古温酒厂                      陈继才                  山东曲阜市酒厂           曾奇栋

 

  内蒙古赤峰市乃林酒厂                武庆尉                  江苏泰州酒厂             葛崇凯

 

  贵州习水东风酒厂                        蔡世强                  湖南省政府食品工业办公室  鲍沛生

 

  四川泸州市酿酒研究所                  赖高淮


          来源:凤凰网酒业

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