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如何认识茅台镇酒和茅台酒?

发布于:2018年1月12日 浏览量:154
在这里可能有人问茅台镇酒和茅台酒是不是一样的,还有人会问茅台酒是不是一定比茅台镇酒更好呢?真的是这样吗?其实茅台酒是产于茅台镇,茅台镇酒也是一样的,可以肯定的说到没有茅台镇以及传统的酿酒工艺也不会有茅台酒或者是茅台镇酒,不具备这些条件可能它从来就不会出现在白酒市场之中。茅台酒是茅台镇酒的代表,因为一些原因很多人就觉得这个口感不错,认准了茅台酒,但是两者口感还是相差无几的。
茅台镇酒茅台镇酒
茅台镇酒和茅台酒的传统生产工艺:
在茅台镇任何一瓶纯正的酱香型白酒,从生产到出厂至少经历五年。其酿造工艺完全是顺应自然规律性的,严格按照端午采曲、重阳投料,九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒,历时整整一年。再经少3年以上的窖藏,以及酿酒技师的精心酿造,反复调剂,采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制,才上市销售,出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂,是其它任何白酒都做不到的,也是茅台镇酱香白酒优秀、特之处。那么,为什么离开了茅台镇就生产不出高品位的酱香型白酒呢?这从茅台酒厂未能成功搬迁就足以证明。经过专家证明主要有以下几个方面:据地方史志记载,茅台镇地区年平均气温18℃,冬季低气温2.7℃,夏季高气温40.6℃,炎热夏季持续半年以上,冬季温差小,无霜期长,年均无霜期达359天,年降雨量800—900毫米,日照时间长,年可达1400小时,为贵州高原高值。
 
 
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