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74000万瓶假红酒,正在毁掉你!

发布于:2019年5月21日 浏览量:42
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例如最近发生的红酒特大假酒案▼

① 在郑州,一个红酒制假售假窝点被查处。被现场查处的假酒就有8000余箱、50000余瓶,防伪标识、商标、瓶塞等十余万枚,涉案价值高达1800余万元。办案人员单单拉假酒就拉了将近一天一夜,载重3吨的货车拉了将近100车!

② 在大连、山东,两地警方同时出动,共现场抓获嫌疑人8名,查封生产加工红酒厂房2处,生产、灌装设备10套,扣押假冒奔富、拉菲品牌红酒1万余瓶,其他品牌红酒3万余瓶,假冒奔富、拉菲瓶塞、瓶贴、瓶帽、包装箱等商标标识2万余个,假冒奔富系列红酒瓶65000余个。

③ 在上海,上海虹口区警方召开新闻发布会通报,破获一起跨越沪闽两地的生产、销售假冒澳洲品牌红酒特大案件,缴获假冒“奔富”品牌红酒14000余瓶,涉案价值人民币1000余万元。

这些假酒的利润极高:他们低价购置劣质酒为原料,加工成知名品牌,每瓶卖300至8000元不等。那么作为消费者,我们如何辨别红酒的真假?

什么是假酒

在阐述如何鉴别真假酒之前,先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢?假酒有什么特征呢?

1. 三精一水型假酒

惊!你喝的都是酒精

三精指的是香精、糖精以及酒精,一水就是很容易理解了!三精一水就是使用香精、糖精、酒精以及水勾兑的葡萄酒,这种酒最大的特征就是毫无层次感,单宁寡淡无味,当中还夹带着一丝丝甜感。

2. 以次充好型

挂羊皮卖狗肉

如果你有喝过红酒,想必拉菲、白马、奔富这些耳熟能详的葡萄酒品牌你一定不陌生。“以次充好”指的就是不良分子投机取巧,把一些劣质的葡萄酒贴上知名葡萄酒品牌来进行销售,挂羊皮卖狗肉!

这些劣质假酒与正牌酒对比,无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。虽然这种属于假酒,但从本质上来讲,还属于葡萄酒,是用 100% 的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

目前市场出现最多的假酒类型就是此型假酒,此类假酒辨别难度较高,所以中招的人数较多。

3. 傍大牌

乱认亲戚

傍大牌型是指模仿知名酒庄的名字,乱认亲戚。如“拉菲**园”、“**康帝”等等,此类假酒通常在国外没有酒庄,多是编纂出来的冒牌酒。

傍大牌型假酒来源不明,酒质较差,香气寡淡,甚至还夹带着烂蔬菜和臭鸡蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出现率极高,中招的消费者也不在少数。

假酒的辨别方法:

市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等,这种方法只对三精一水的假酒有所作用,却无法鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒。

以三精一水为例,这种假酒通常添加一些人工单宁和色素,容易与水溶液不溶解,所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分,从而用“碱法”容易辨别出来。

(1)纸巾法

取一张三层材质较好的纸巾,将葡萄酒滴在上面,由于葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成,色素颗粒大,会沉淀在纸巾的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。

(2)碱法

将碱块磨成粉末,撒入葡萄酒中,搅拌均匀,如果葡萄酒颜色没有变化,说明是色素等勾兑出来的,而如果变成蓝黑色、蓝紫色等,则是真葡萄酒。

三精一水型假酒已经非常少了,主要流通在一些偏远的地方。现在假酒制造商们越来越老练。他们回收旧瓶子循环再用,然后再重新换上标签和软木塞。

那么如果用廉价的混合酒来冒充昂贵酒的假酒又该如何辨别?可以按照以下程序检验葡萄酒:酒瓶帽、软木塞、商标、玻璃瓶子、酒液。

① 检查酒瓶帽:它能显示出年份的信息,箔套设计应当与装瓶时出产酒庄的风格相吻合。粗制滥造的假酒往往是所谓的老瓶加了新的箔套。

② 扭开酒瓶帽去检查软木塞:用手电在瓶颈的地方打上一束小而强烈的灯,用珠宝放大镜去检查软木塞。如果软木塞中间有孔,则说明它曾在另一个瓶子上用过。同时在软木塞的一侧去检查上头印着的标记,看它有没有曾被两针开瓶器擦掉。制假酒商有时候会在软木塞的侧面打磨,然后重新印上标记。

③ 检查商标:假货有可能会有拼写错误或与原版不符的设计错误。

假酒(Syrah)

波尔多为例:法定的红葡萄品种是:赤霞珠、梅洛(美乐)、品丽珠、小味儿多、马尔贝克、佳美娜。也就是说,只有用这6种葡萄酿的,才能在酒标上打出波尔多。

④ 如果一瓶酒号称是陈酿,那么应该从玻璃瓶上可以看出来。由于陈酿酒通常都是侧放或平放,因此沉物应该都集中在瓶子的一侧。所以可能如果一瓶酒声称有年头但看起来新,那它很可能就没有50年的年份。

⑤ 最后验证酒本身:借助手电和珠宝放大镜观察酒的颜色,老酒的边缘和中间都会变成橙色。老酒是那种深梅子色。而新酒则整个颜色都很暗。

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