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为什么***次喝酱香酒的人为什么很难入口!

  • 作者:黔窖酱酒业
  • 发布时间:2022-09-01 14:27:13
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中国酒的香型有很多种,不同香型有不同特色风味,大家都各有所爱。但是其中酱香型还是比较受欢迎,但是有个奇怪的现象是:从喝其他香型转喝酱香型白酒的酒友不计其数,相反,常喝酱香型酒的酒友们,转喝其他香型白酒的人却微乎其微。但是初次喝大曲酱香型白酒,大多数的朋友会难以适应这个味道,觉得不太好喝,难以入口,有的甚至还有有排斥的心理,而随着喝的次数越多,细细品尝之后,会对酱香型白酒爱不释手,其他香型的白酒对于他们来说,只能算是将就了。究竟为什么会这样不适应呢?是原因造成的呢?

为什么酱酒难入口?

据精密检测显示,在自然酿造的过程中酱香酒产生的风味物质多达1600多种,(据大曲酱酒的代表飞天茅台最新研究成果,已经突破1900多种:大曲酱酒是有生命的酒,风味物质还在不断繁衍)。

而人的口腔一般只能接受一两百种,大曲酱酒***的风味远远超过了我们能接受的程度,初品者需要一个慢慢接纳的过程。很多人觉得白酒味道都一样,绵柔,顺畅,醇甜就是好酒,不过喝酱香型白酒则不是这个味道了,酱香型白酒酸甜苦辣咸涩各种滋味都有,喝到嘴里可能是酸味,可能是苦味,或者各种滋味都有,你没有一定的适应性还真不习惯!

酱酒该如何饮用?

一般在喝前,我们先来醒酒,把酒倒入醒酒器中,醒酒15分钟左右,时间不宜过长,醒酒的作用空气的氧化作用,会使酱酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生变化,酒的口感与风味也会有一定的变化,酒体会更加丰富饱满,口感会更加优雅、细腻、浓郁。对于初次品尝酱香酒者的朋友,可以遵循我们地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应,即品三口,饮三杯,喝三次。
    这里建议大家杯子用传统小白酒杯(6杯为一两)最为适宜,经过多年研究,传统白酒小杯正好能够铺满口腔,进一步打开你的味蕾,品位大曲酱香酒***风味。

大曲酱香酒的魅力之一就在于刚开始喝时可能有点不适应,但喝过几次后,再喝其他酒就没有意思了,只有觉得喝酱香酒才能找到那种味道和感觉。

有酱粉调侃:喝三次就会适应,喝七次之后会形成口感依赖,喝二十一次之后就会上瘾,再也无法接受其它香型的白酒了!




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